Carciofi grigliati - gr 290


Carciofi grigliati - gr 290

6,10
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Cuori di Carciofo. Solo le parti più tenere del Carciofo, conservate in Olio extra vergine d'olivai. Sodi e appetitosi, sono ideali come antipasto e contorno, ma ottimi anche sulla pizza.

 

  • Caratteristiche

Solo dalle parti più tenere e delicate del carciofo nascono i Cuori di Carciofo Capitolo. Sono lavorati durante la campagna di raccolta nei mesi di marzo e aprile, quando raggiungono il giusto grado di maturazione: raccolti a mano, calibrati e scottati per alcuni minuti, dopo l'eliminazione delle foglie esterne e della parte superiore sono controllati uno ad uno, rifiniti a mano e messi in salamoia. Successivamente, con un paziente lavoro manuale, sono sistemati all'interno dei vasetti e ricoperti con l'Olio extra vergine d'Oliva.


Utilizza i Cuori di Carciofo per arricchire un fresco carpaccio di pesce spada, come farcitura ai fagottini di bresaola, a fine cottura nello stufato di patate e salsiccia, nell'insalata di farro e verdure al vapore, insieme ad un formaggio fresco per farcire una focaccina. Perfetti da soli come antipasto o per uno stuzzicante aperitivo possono diventare anche l'accompagnamento ideale della più classica cotoletta alla milanese.

 

  • Conservazione

Una volta aperto il vasetto riporlo in frigo, assicurandosi che la crema sia coperta da un velo di olio.

 

  • Ingredienti

Cuori di carciofo 60%, olio extra vergine di oliva, acqua, aceto di vino, sale.
Correttore di acidità: acido citrico.
Antiossidante: acido ascorbico.
Spezie, Aromi naturali.
Conservare in luogo fresco al riparo dalla luce.
Può contenere tracce di solfiti.

Senza glutine.

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